يقدم مطبخ عالم حواء طريقة عمل طبق جزائري:كريات البطاطا مع الجبن ... من اشهى والذ الاطباق الرئيسية في عالم الطبخ العربي الافريقي.
المقادير:
* 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
* بصلة مفرومة ناعما ومحمسة جيدا في الزيت
* بيضة
* علبة سمك تونة صغيرة او ملعقتان كبيرتان
* ملح
* فلفل أسود
* كمون
* بقدونس مفروم ناعماً
للحشو :
* جبن
للقلي:
* طحين للتمرير بيضة مخفوقة خبز يابس مطحون
طريقة التحضير:
* اسلقي البطاطا بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
* أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيداً
* أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)
* ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها
* خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلاً من الجبن ثم غطها وشكلي كرة
* لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
* مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات تقدم مع الليمون وصحتين.
* 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
* بصلة مفرومة ناعما ومحمسة جيدا في الزيت
* بيضة
* علبة سمك تونة صغيرة او ملعقتان كبيرتان
* ملح
* فلفل أسود
* كمون
* بقدونس مفروم ناعماً
للحشو :
* جبن
للقلي:
* طحين للتمرير بيضة مخفوقة خبز يابس مطحون
طريقة التحضير:
* اسلقي البطاطا بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
* أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيداً
* أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)
* ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها
* خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلاً من الجبن ثم غطها وشكلي كرة
* لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
* مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات تقدم مع الليمون وصحتين.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق