يقدم مطبخ عالم حواء طريقة عمل شوربة الحب مع البهارات ... من اشهى والذ اطباق الشوربات في عالم الطبخ.
المقادير:
* 1/2 كيلو لحم بالعظم.
* 4 أكواب قمح.
* 1 لتر لبن رايب.
* بهارات (ملح، فلفل أسود، هيل، شيبه)غير مطحونه.
* 12 حبات مستكه.
* 2 ملعقه كبيرة سمن.
طريقة التحضير:
* يغسل الحب جيداً ثم يسلق قليلاُ.
* يغسل اللحم جيداً بالماء المغلي ثم يضاف على الحب وتضاف البهارات عليه.
* تترك حتى تستوي الشوربة ويصبح لونها أبيض تقريباً وكذلك يستوي اللحم يضاف اللبن مع التقليب ويفضل أن لا يكون اللبن بارد حتى لا يقطع داخل الشوربة.
* يقدح السمن ثم تضاف المستكه عليه ثم تضاف إلى الشوربة.
* تترك تغلي قليلاً ثم تطفأ وصحتين.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق