السبت، 20 نوفمبر، 2010

بطاطا في الفرن مع القريدس

يقدم لكي عالم حواء طريقة عمل  البطاطا في الفرن مع القريدس من اشهى والذ المأكولات البحرية في عالم الطبخ.

المكوّنات

  • 12 حبة متوسطة الحجم أو 3 كغ من البطاطا
  • 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
  • 1 حبة متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
  • كوب من الفطر٬ الطازج المقطّع
  • 750 غ من القريدس المقشّر٬ الصغير الحجم
  • كوب من الحليب٬ الطازج
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
  • ½ كوب من الشبث الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء

طريقة التحضير

تُغلّف كل حبة بطاطا بورق الألمنيوم، وتُخبز في فرن على نار 220 درجة مئوية لمدّة 45 دقيقة أو حتّى تنضج جيداً.
في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة، يُقلى البصل لمدّة 3 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق إضافية.
يُضاف القريدس، الحليب، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي، الشبث والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق.
يُضاف دقيق الذرة المذوّب ويمزج جيداً. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين أو حتّى تصبح الصلصة كثيفة. تُرفع الصلصة عن النار وتترك جانباً.
يُنزع ورق الألمنيوم عن البطاطا، وتُقصّ بالعرض في الأعلى، وتُفسخ من الجانبين لتشكيل فجوة في كلّ جانب.
يُسكب القليل من مزيج القريدس في كلّ فجوة وتُقدّم حبّات البطاطا على الفور.


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...