يقدم مطبخ عالم حواء طريقة عمل كيك العيد بالمكسرات ... من اشهى والذ اطباق الحلويات في عالم الطبخ.
المقادير:
* كيلو دقيق(8 أكواب متوسطة منخول)
* 3 أكواب زبد
* 1 كوب لبن
* 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
* ذرة ملح
* 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك
* 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
الحشو:
* عجمية أو ملبن مكسرات محمصة ومجروشة( بندق،جوز)
طريقة التحضير:
* يخفق الزبد بالمضرب الكهربائي أو العجانة حتي ينعم, يضاف اللبن مع الاستمرار في الخفق حتي يتجانس الخليط
*يوضع6 أكواب من خليط الدقيق في طبق عجن ويضاف إليه البيكينج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكعك
* يصب خليط اللبن بالتدريج فوق خليط الدقيق ويعجن المقدار حتي نحصل على عجينة يمكن تشكيلها ولا تلتصق باليد, وقد يضاف باقي الدقيق بالتدريج
* تقطع العجينة إلى كرات متساوية وتحشي بقطعة صغيرة من العجمية أو الملبن( بحجم البندقة الصغيرة) مع البندق أو الجوز وتنقش بالمنقاش مع عدم الضغط على الكعكة باليد وصحتين.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق