المكوّنات
- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون٬ أو الزيت النباتي
- 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مقطعتان إلى شرائح
- 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
- ½ كغ من لحم البقر المفروم
- 1½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
- 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
- 5½ أكواب أو 1375 مل من الماء
- ½ كغ من قلوب الخرشوف٬ المثلجة، تقطع كل منها إلى أربع قطع متساوية الحجم
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 حبة متوسطة الحجم أو 250 غ من البطاطا٬ مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 كوب أو 200 غ من البازيلا المعلبة
- ½ كوب أو 75 غ من الزيتون الأسود٬ المنزوع منه النواة
- ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
طريقة التحضير
يحمّى الزيت في قدر و يقلى البصل على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.يضاف الثوم المدقوق واللحم المفروم ويقلب الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً.
يضاف الدقيق، مكعبات مرقة الدجاج ماجي ويحرك الطعام جيداً.
يضاف الماء، قطع الخرشوف و الجزر و البطاطا. يغطى القدر و يطهى الحساء على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
تضاف حبوب البازيلا و الزيتون الأسود و عصير الحامض و يطهى الحساء لمدة دقيقتين.
يرفع عن النار و يقدم مع الأرز
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق